Erikli Kuzu İncik
 

Malzemeleri

4 adet kuzu incik
1 dal biberiye
8-10 adet kuru erik
10-12 adet arpacık soğanı
2 diş sarımsak
Çubuk tarçın
¼ su bardağı su
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Tavayı ocağa alın ve ısıtın. İnciklerin her iki tarafına zeytinyağı, tuz ve karabiber serpip ovun ve ısınan tavada etleri mühürleyin.
Etleri tavadan alıp arpacık soğanları ve sarımsakları ilave edin ve 1 dakika kadar soteleyin.
Etleri fırın poşetine yerleştirin üzerine sotelediğiniz arpacık soğanları ve sarımsakları ekleyin, 1 adet çubuk tarçın, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, kuru erik, su ve biberiye ekleyip poşetin ağzını kapatın.
Üzerinde küçük delikle açıp fırın kabına çok az su koyup poşeti yerleştirin.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.