Papatya kurabiyesi
 

MALZEMELER
1 PAKET MARGARİN VEYA TEREYAĞI
4 SU BARDAĞI UN (SON BARDAK BİR
PARMAK EKSİK ALINIR)
3/4 SU BARDAĞI PUDRAŞEKERİ
1/2 ÇORBA KAŞIĞI KAKAO

HAZIRLANIŞI
Margarini eritelim. Hemen ateşten almayıp margarin pembeleşip kaynayana dek kısık ateşte bekletelim. Yağı ateşten alıp ılıtalım ve buzdolabmdâ*ltes«ri kaymaklanana dek 5 dk. bekletelim. Yağı dolaptan alıp hamur yoğurma kabına ekleyelim. îçine pudraşekerini de ekle*yip çırpalım. Unu katıp özlü bir hamur yoğu-ralım. Hamurun küçük bir parçasına kakao ilave edip yoğurahm. Beyaz hamurdan ve kakaolu hamurdan fmdık iriliğinde yuvarlaklar yapalım. Kakaolu yuvarlağın etrafına beyaz yuvarlakları aralıksız yapıştırıp papatya şekli verelim. Hamurun bir kısmını 1/2 cm. kalın*lıkta açıp kalp şeklinde kurabiye kalıpları ile keserek yaprak şekli verelim. Hamurları fırın kabma dizelim. Önceden ısıtılmış 170° ısılı fırında kurabiyelerin üzeri beyaz kalacak şekil*de pişirelim.