Salçalı Zeytinli Ekmek Tarifi



3 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
1/2 su bardağı ayçiçek yağı
11 su bardağı un
2 adet yumurta
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
İçi için
30 adet çekirdekleri çıkarılmış zeytin
3 yemek kaşığı salça
Açmak için
1/2 su bardağı ayçiçek yağı
Üzeri için
1 adet yumurta sarısı


Ilık sütü bir yoğurma kabına alın ve yaş mayayı tamamen eriyene kadar sütün içinde karıştırın.Ardından tereyağını ve sıvı yağı ilave edin ve yumurtaları ekleyin.Tuz ve şekeri de ilave edip güzelce karıştırdıktan sonra azar azar unu ekleyerek yoğurun.Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde etmelisiniz.Hazrladığınız hamuru, ağzı kapalı olarak, sıcak bir yerde yaklaşık 30 dakika mayalanması için bekletin.Hamur mayalandıktan sonra ayçiçek yağını avcunuza dökün ve ellerinizle bastırarak hamuru, fırın kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine, yayn. Hamuru tüm tepsi boytunda yaymalısınız.Ellerinizle yayarak açtığınız hamurun içerisine salçayı sürün ve üzerine çekirdekelrini çıkarttığınız zeytinleri serpin.Hamuru bir ucundan başlayarak rulo haline getirin.Bu şekilde 15 dakika daha bekletin, sonra üstüne yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana dek yaklaşık 20 dakika pişirin.Sıcak ya da ılık olarak servis edin.

Kimisi Zamana Bıraktı, Kimisi Şansa Bıraktı