Palmiye, palmiyegiller familyasını oluşturan tropik iklimlerde yetişen ve hoş bir görüntü oluşturan türlerin ortak adıdır. Topraktan, önce bir demet yaprak çıkar. Ortadakiler durmadan yenilenirken, kenardakiler kurur, yavaş yavaş palmiyenin, gövdesini meydana getirir. Her yaprak kendi başma bir yelpaze biçimindedir. İri bir ceviz biçiminde olan meyvalarının etli kısmıyla çekirdeği yağ bakımından çok zengindir

Meyvalarından yağ elde edilen palmiyeyi, hurma ya da hindistancevizi ağacıyla karıştırmamak gerekir. Bu ağaç başlıbaşına gerçek bir hazine değerindedir. Genç yapraklarının beyaz lifleriyle sicim; kurutulmuş yapraklarıyla hasır yaygı, paravana yapılır, damlar örtülür. Yaprakların ortasındaki kalın damardan sepet örülür. Tomurcukları çok lezzetli bir sebze yerine geçer. Özsuyundan palmiye şarabı denen bir içki yapılır, meyvasından da palmiye yağı denen yağ elde edilir. Bütün bunlardan başka çekirdeğinden de bir başka yağ çıkartılır ki bu da iyi kalite sabun yapımında kullanılır.

Palmiye ağaçları, genel olarak akdeniz iklimi ve tripokal bölgelerde yetiştirilmektedir. Palmiye ağaçları yaygın olarak Asya Kıtası'nda; Çinde ve az da olsa Türkiye de, Afrika Bölgesi ve özellikle Kuzey Afrika ülkeleri olan; Mısır Fas Cezayir gibi ülkelerde geçim kaynağı olarak hurma pamilyesi yetiştirilmektedir. Ve son olarakta Büyük Okyanus Adaları olan Tahiti, Fiji ve Guam adalarında yaygın olarak yetiştirilmektedir