Ezogelin Çorbası Malzemeler
600 gram kırmızı mercimek
1 adet Kuru Soğan
1 adet havuç
1 diş sarımsak
1 adet patates
100 gram sıvı yağ
30 gram un
100 gram salça
Pul Biber, nane, tuz, tavuk bulyon
(10 Kişilik)
Ezogelin Çorbası Hazırlanışı
Mercimekleri iyice yıkayarak 2 litre su bulunan tencereye aktarın. Patates, havuç, soğan ve sarımsağı rendeleyerek ilave edin ve haşlayın. Diğer tarafta çorbaya sos için; sıvı yağın tamamı kızdırın, içine un, salça ve tavuk bulyon ekleyip, tamamı pembe renk alıncaya kadar kavurun. Hazırladığınız bu sosu mercimek tenceresine katın. Son olarak pul biber, nane ve tuz serpip pişmeye bırakın. Karıştırarak servis etmeyi unutmayın.