Mantarlı Domates Çorbası Tarifi

2 yemek kaşığı tepeleme tereyağı,
2 yemek kaşığı tepeleme un,
1 yemek kaşığı silme domates salçası,
2 su bardağı domates suyu veya rendelenmiş domates
5-5,5 su bardağı yarısı tavuk suyu yarısı su,
100-150 gr küçük boy kültür mantarı,
1 adet iri diş rendelenmiş sarımsak,
1 çay kaşığı karabiber,
Tuz

Mantarların dış yüzeyini soyup ince bir şekilde doğrayalım.Tencereye 1 yemek kaşığı tepeleme tereyağını, rendelenmiş sarımsağı ve mantarı koyalım.Mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurup kenara alalım.Başka bir tencereye 1 yemek kaşığı dolusu tereyağını ve unu koyalım.Kısık ateşte kaşıkla sürekli karıştırarak unun rengi hafif sararıp yağını salana kadar kavuralım.Üzerine salçayı ilave edip kaşıkla karıştırarak 1-2 dakika kavuralım.Sonra domates sosunu ilave edip tel çırpıcı ile sürekli karıştırarak 1-2 dakika unla domates sosunun birbirine iyice karışmasını sağlayalım.Daha sonra yarısı su yarısı tavuk suyunu ve kavrulmuş mantarları ilave edip el çırpıcısıyla sürekli karıştırarak pişirelim.Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 10-15 dakika kaynatalım.Pişen çorbanın üzerine karabiberi ve tuzu ilave edip karıştıralım.Mantarlı Domates Çorbamızı 10-15 dakika dinlendirelim.Çorbanın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edip sıcak olarak servis yapın.Arzuya bağlı sıvı krema kullanılabilir. Tavuk suyu yoksa bulyon kullanabilirsiniz.


Kimisi Zamana Bıraktı, Kimisi Şansa Bıraktı
Ben Sana Bıraktım Ya RAB...