Genel Forumlar Haylazforum.Net - Balkabağı Soslu Makarna Nasıl Yapılır?

Malzemeler
1 paket penne yada mantı makarna
100 gr tereyağı
3 su bardağı süt
Tuz
Muskat
1 tatlı kaşığı hardal
Taze çekilmiş tane karabiber
2 diş iri sarımsak
100 gr sert cheddar peyniri
100 gr parmesan peyniri
250 gr bal kabağı
Üzeri için:
Maydanoz ve parmesan
Balkabağı Soslu Makarna Nasıl Yapılır?
Balkabağı Soslu Makarna Tarifi için;
Fırını 180 dereceye ayarlayarak önceden ısıtın.
Ayıklanmış balkabaklarını alüminyum folyoya sarıp fırında pişirin.
Derin bir tencereye su ve tuz koyarak kaynatın. Ardından kaynayan suya makarnaları ekleyin ve üzerinde yazan pişirme süresinden bir kaç dakika önce ateşten alın. Makarnayı süzerek bir kenarda soğumaya bırakın.
Küçük bir sos tavasında tereyağını orta ateşte eriyen tereyağına püre haline getirdiğiniz balkabağını ekleyin.
Hazırlamış olduğunuz sosa tuz, taze çekilmiş tane karabiber, hardal, muskat ve sarımsakları ekleyerek iyice karıştırın. En son peynirleri de ekleyin ve peynirler eridikten sonra ocağın altını kapatın.
Hazırlamış olduğunuz sosu fırın kabına koyduğunuz makarnaların üstüne dökün. Tercihen üzerine biraz daha parmesan peyniri ekleyerek önceden ısıtmış olduğunuz fırında 20-30 dakika kadar pişirin. Üzeri kızarmaya başladığında fırından çıkartın.